红烧鱼块的做法
准备工作
要做一份美味的红烧鱼块，首先需要准备好以下材料：
- 新鲜的鱼肉（可根据个人喜好选择鲫鱼、鲤鱼、草鱼等）
- 葱，姜，蒜适量
- 红辣椒、青椒适量
- 盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、花椒粉、鸡精适量
- 淀粉或面粉
- 油适量
准备好以上食材，就可以开始下一步。
步骤1：鱼块的处理
将新鲜的鱼肉清洗干净，切成块状，去掉骨头（如果有）。
然后在鱼块上撒上适量的盐、糖、料酒，搓均匀后放置10分钟，让鱼块入味。
将鱼块裹上一层淀粉或面粉，裹均匀。
步骤2：油炸鱼块
将油放入锅中，烧至五成热，将裹好淀粉或面粉的鱼块放入锅中炸至金黄色。
取出鱼块，将油倒在器皿中，锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜片、红辣椒和花椒粉，再倒入少量的料酒和酱油，用中火煸炒均匀后放入鱼块，加适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
步骤3：调味的处理
10分钟后，放入青椒，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、一勺鸡精，翻炒均匀，再焖煮5分钟即可。
最后，红烧鱼块成为一道色香味俱佳的佳肴，让人食欲大开，享受美食的快乐时刻。
本文标题：红烧鱼块的做法（油炸鱼块怎么烧好吃家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/5171.html
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