麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜，辣味浓郁，口感麻辣，深受大家的喜爱。下面介绍一下麻婆豆腐的简单做法。
所需材料
- 豆腐 500g
- 瘦肉末 100g
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐、鸡精 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 香油 适量
做法步骤
- 豆腐切块，下沸水中焯水，捞出晾凉；肉末加料酒、盐、淀粉搅拌均匀待用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒香；加豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒出红油。
- 加入肉末煸炒至变色；加适量水，煮沸后放入豆腐块慢慢煮熟，尝一下味道加入盐和鸡精调味后出锅。
- 起锅前淋上一勺香油提鲜，撒上葱花即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴。它口感酸甜可口，漂亮的色泽也让人感觉非常开胃。下面介绍糖醋排骨的最简单做法。
所需材料
- 排骨 500g
- 醋 80ml
- 番茄酱 2勺
- 糖 2勺
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 适量
- 料酒 1勺
- 油 适量
做法步骤
- 排骨洗净切小块，放入锅中加适量清水和一勺料酒煮至煮熟后捞出沥干。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，加入醋和糖，煮至糖溶解，收汁后加入盐和生抽调味。
- 将排骨块拌入糖醋汁中拌匀，腌制约10分钟。
- 锅中放油加热，将腌制好的排骨块沥干，裹上淀粉滑牛，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分。
- 将炸好的排骨块放入糖醋汁中煮开，让排骨块均匀裹上汁，煮约1-2分钟即可。起锅前可加些葱花作为点缀。
本文标题：麻婆豆腐的简单做法（糖醋排骨的最简单做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/5005.html
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