鱿鱼须怎么炒好吃家常做法
鱿鱼须是一道口感极佳的菜品,它的鲜嫩爽口令人回味无穷。今天我将为大家介绍一种简单易学的鱿鱼须的做法,让大家在家也能轻松享受美食。
配料:
- 鱿鱼须500克
- 生姜3片
- 蒜头5瓣
- 辣椒2个
- 葱1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
做法:
1. 将鱿鱼须清洗干净,沥干水分备用。
2. 生姜和葱切成片,蒜头切末,辣椒去籽切成小段备用。
3. 锅热油,加入生姜葱爆香后加入蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼须煸炒至变色后加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味。
5. 中火翻炒几分钟,直至鱿鱼须熟透入味,关火盛出即可。
小贴士:
1. 煮鱿鱼须时水要足够开并加入一些白醋煮,让鱿鱼能更好地保持鲜嫩。
2. 烹饪过程中不断翻炒,让鱿鱼须均匀受热。
3. 口感脆嫩的鱿鱼须经常是泡过碱水,加入适量的小苏打相对硬。
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