鱼头炖豆腐
介绍
鱼头炖豆腐是一道家常菜，以鱼头和豆腐为主要材料，加入少量辅料炖制而成。这道菜汤鲜味美，豆腐鱼头的结合，使得口感更加丰富。这道菜营养丰富，富含蛋白质、钙质等多种营养元素。
材料
- 鱼头1个
- 豆腐300克
- 青葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤
1.处理鱼头
将鱼头清洗干净，去除鱼鳃，鱼鳞和鱼鳍，并将鱼头放入开水中焯水一下，去除浑浊和腥味，然后捞出备用。
2.切葱姜
将葱姜切成丝备用。
3.热油爆香
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入料酒煸炒。
4.加入清水
将清水倒入锅中，放入鱼头，中火煮开，撇去浮沫，然后转小火炖20分钟左右。
5.加入豆腐
将豆腐切成块状，加入锅中，加入盐和鸡精调味，再炖10分钟左右，直到豆腐入味并软烂。
6.装盘
将鱼头和豆腐盛入碗中，淋上少量葱油，即可食用。
本文标题：鱼头炖豆腐（豆腐鱼头汤怎么做） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4932.html
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