香辣小龙虾的制作方法
材料准备
小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、清水。
制作步骤
1. 手工去腮、去肠，洗干净，放多点料酒、盐腌制十分钟
2. 葱、姜、蒜切末，香葱切段，干辣椒剪小段，备用
3. 油锅烧热，放入花椒、干辣椒，煸炒出香味，随后放入葱姜蒜末，炒出香味。
4. 放入腌制好的小龙虾，翻炒至变色，加入适量的老抽、生抽，继续翻炒，让小龙虾均匀上色。
5. 加入清水，没过小龙虾即可，放入少量盐、糖、味精调味，依据口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。
6. 等小龙虾煮上大约10分钟，让汤汁收缩至快完全收干时，出锅，撒上香葱装盘即可。
注意事项
1. 选择大小均匀的小龙虾，一般500g 左右。
2. 油要烧热，这样小龙虾就不会粘锅。
3. 不喜欢吃太辣的话，可以不放辣椒酱或者辣椒粉，直接放少许生姜、花椒等调味。
本文标题：香辣小龙虾的做法（小龙虾怎么做好吃又简单视频教程） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4922.html
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