如何让香菜更好吃
1. 选择新鲜的香菜
香菜的新鲜程度非常重要。如果买到的香菜已经开始变黄或者叶子萎缩，那么就说明它已经不那么新鲜了。在购买香菜的时候，我们可以抓住香菜的根部进行摇晃。如果叶子摇晃很厉害，那说明香菜已经不够新鲜了。此外，我们也可以从香味入手。新鲜的香菜应该散发出浓郁的香味，口感也应该更加爽脆。
2. 合理烹饪
香菜的烹饪方式有许多，包括炒、油炸、煮、涮等等。不同的烹饪方式会带来不同的口感和营养价值。我们可以根据自己的口味和需求选择不同的烹饪方式。例如，炒香菜是比较常见的烹饪方式，可以搭配各种蔬菜和肉类，味道非常美味。而油炸香菜口感更加脆软，可以当做零食食用。煮香菜则可以保留其营养价值，同时也更加容易消化。
3. 香菜与香椿的搭配方法
香椿菜是春季的一种绿色蔬菜。它是一种比较具有特色的蔬菜，因为独特的味道和质地，它可以作为很多食品的配料。在这里，我向大家介绍一种美味又健康的凉拌菜——香椿拌香菜。
3.1 香椿菜和香菜的介绍
香菜和香椿大家应该都非常熟悉了。香菜具有浓郁的香气和清新的口感，而香椿却是独具一格的味道。除此之外，这两种蔬菜还具有丰富的营养价值，其中最主要的就是维生素C。这些营养物质对我们的身体非常有益，可以帮助增强免疫力、促进新陈代谢等等。
3.2 香椿拌香菜的做法
首先，需要准备好香菜和香椿菜。把它们洗净，去根和叶子，然后切成细碎的丝状。接着，取一个碗，加入适量的盐、胡椒粉、醋和芝麻油，充分搅拌均匀。最后，把切好的香菜和香椿丝加入碗中，再搅拌一下即可。这样做出来的香椿拌香菜一般口感清新爽口，让人食欲大开。
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