皮蛋炒青椒的正宗做法
介绍皮蛋
皮蛋是中国传统特色美食之一,是通过涂抹石灰水浸泡、包裹泥土、稻草等方式制作而成的咸蛋,呈深褐色,表面有细密的脆皮,内部则是深绿色的蛋黄和透明的蛋白。
材料准备
皮蛋两个,青椒一个,蒜末适量,盐适量,油适量。
制作过程
步骤一:将皮蛋掰成小块备用。
步骤二:将青椒切成小块,蒜末备用。
步骤三:锅中放油,待油热后加入蒜末煸炒出香味。
步骤四:加入皮蛋块煸炒。
步骤五:加入青椒煸炒,翻炒均匀。
步骤六:加入盐调味,即可出锅上桌。
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