梭鱼的做法
简介
梭鱼，又称龙虎斑。它是一种海洋鱼类，属于蓝丽鱼科，分布于全球热带和亚热带海域，是一种经济价值较高的食用鱼，营养丰富、肉质鲜美。
食材
- 新鲜的梭鱼一尾（约1.5公斤）
- 生姜、蒜、青葱各适量
- 料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉各适量
做法
以下是梭鱼的一个简单做法，可根据个人口味进行适当调整。
- 把梭鱼洗净，去鳞去鱼鳃，用刀在鱼身上连续切几个刀口。把姜、蒜、青葱切末备用。
- 在梭鱼两面沾上盐、料酒、生抽、白胡椒粉，稍微腌制一下。
- 在锅中热油，放入姜、蒜、青葱末爆香。
- 把腌制好的梭鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，烧开后加入蚝油，再煮几分钟即可出锅。
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