柿子炒鸡蛋（蒜蓉炒娃娃菜）
简介
柿子炒鸡蛋是一道地道的家常菜，非常适合在日常生活中食用。用新鲜的鸡蛋和熟透的柿子，加上一些蒜蓉和鲜嫩的娃娃菜，制成了这道简单却美味的菜肴。
制作步骤
1. 准备食材：
2个新鲜鸡蛋、1个熟透的柿子、2颗大蒜、1把娃娃菜、3勺植物油、1勺盐、1勺生抽、1勺料酒。
2. 准备工作：
将鸡蛋打入碗中打散备用；柿子去皮切块备用；蒜去皮切末备用；娃娃菜洗净备用。
3. 烹饪步骤：
将锅烧热后，加入大约3勺植物油，油热后加入蒜末炒香；加入鸡蛋液翻炒至蛋黄凝固；加入柿子块翻炒至柿子变软；加入娃娃菜翻炒至变色；最后加入盐、生抽和料酒翻炒匀即可。
4. 装盘打造：
将炒好的柿子炒鸡蛋（蒜蓉炒娃娃菜）端盛于盘中，撒上葱花或芝麻即可。
注意事项
在制作柿子炒鸡蛋时，需要注意以下几点：
1. 柿子必须熟透，否则会有涩味，同时鸡蛋也要煮熟炒熟，以免生菌；
2. 在炒鸡蛋时，要先将蛋液搅打均匀，这样更容易炒熟；同时在炒鸡蛋的同时不要停止翻炒，以免糊锅，影响口感；
3. 在加入娃娃菜翻炒的时候，一定要火候适中，否则娃娃菜炒久了就会失去鲜嫩的口感；
4. 在加调料时，要根据自己的口味适量加入，不要加过多，以免影响整道菜的口感。
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