鸡肉炖土豆的做法
炖鸡汤是中华美食中的经典之一。我们可以把炖鸡汤的方法运用到其他食材上来制作更多美味佳肴，比如鸡肉炖土豆。以下是一个简单的鸡肉炖土豆的做法。
材料：
- 鸡腿
- 土豆
- 大葱
- 生姜
- 八角
- 料酒
- 盐
- 味精
- 清水
步骤：
- 鸡腿用开水焯水，去掉表面杂质。
- 土豆去皮，洗净，切成小块。
- 大葱切段。生姜削去皮，切成薄片。
- 锅内热油，放入大葱和生姜片，炸出香味。
- 放入焯好水的鸡腿，煸炒至鸡皮微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 放入八角和清水，煮沸后转小火，炖30分钟左右。
- 放入土豆，继续炖20分钟左右，至土豆变软。
- 放入适量盐和味精调味，煮沸后即可关火。
注意事项：
- 鸡腿煸炒时勿煎过久，以免鸡肉变老。
- 加入料酒后，要等到酒精挥发干净，以免影响口感。
- 炖鸡汤的时间需要根据鸡肉的大小和品种而定。
- 煮沸后关火，以免土豆过烂。
本文标题：鸡肉炖土豆的做法（炖鸡汤方法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4440.html
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