清蒸鲈鱼的做法
材料准备
清蒸鲈鱼是一道家常菜，需要一些基本的材料：- 新鲜鲈鱼一条（约500克左右）
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 蚝油适量
做法步骤
准备好材料后，下面开始制作清蒸鲈鱼：- 将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，口腔处再清理一下，沥干备用。
- 把生姜切成丝，将葱切成段。
- 在鱼皮上切两三刀，使其更容易入味。
- 将鲈鱼放到蒸鱼器上，用盐和料酒腌制鱼身十分钟，使其入味。
- 把葱姜末撒到蒸鱼上，再往蒸鱼器中倒入清水。
- 接通电源，开匀蒸20分钟左右。
- 将蒸熟的鱼拿出，倒掉多余的水分。
- 在锅中倒入适量的蚝油，把鲈鱼摆好，再放到锅里蒸一两分钟，让酱汁与鱼肉充分混合。
- 清蒸鲈鱼就做好啦，端到餐桌上即可享用。
注意事项
清蒸鲈鱼这道菜比较简单，但也有一些需要注意的事项：- 选择新鲜的鲈鱼，鱼肉鲜嫩，口感更好。
- 在腌制鲈鱼时，可以加入少许的料酒和盐，这样可以让鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时不要用大火，太猛的火会让鱼肉煮烂，影响口感。
- 蒸鱼的时间要根据鲈鱼大小进行调整，一般20分钟左右即可。
- 在蒸熟的鲈鱼上淋上少许蚝油可以让口感更为美味。
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