清蒸海鲈鱼的做法
清蒸海鲈鱼是一道非常健康的菜品，口感鲜美，而且不会破坏海鲜的营养成分。以下是清蒸海鲈鱼的做法。
材料准备
所需材料：1条鲈鱼（约600克）、适量的葱姜蒜、适量的盐和酱油、2克白胡椒粉、1汤匙绍兴酒、适量的色拉油、适量的水。
步骤：
- 1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鱼口，清洗干净，划上刀口，加入盐和绍兴酒腌渍30分钟。
- 2. 葱姜蒜洗净，切末备用。
清蒸鲈鱼的做法
步骤：
- 1. 在蒸锅里加入适量的水，开火烧开。
- 2. 把葱姜蒜末和少许盐、酱油和白胡椒粉放在鲈鱼上面，再在鲈鱼上淋上一些色拉油。
- 3. 将鲈鱼整体放在蒸盘上，然后将蒸盘放入锅里大火蒸5分钟。
- 4. 中火蒸10分钟，关火静置5分钟即可。
功效与注意事项
清蒸海鲈鱼可以提供人体所需的各种营养物质，对人体有好处。但是需要注意的是，吃鱼时，不要过量，餐后立刻喝茶或咖啡，因为茶或咖啡中的鞣酸会影响鱼类中的蛋白质和维生素的吸收。
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