水饺馅的做法
准备材料
制作水饺馅需要以下材料：
- 鲜猪肉末250克
- 鲜白菜叶250克
- 香葱末50克
- 姜末20克
- 味精4克
- 盐2克
- 料酒20毫升
- 高汤适量
调料秘方
水饺馅的味道主要取决于调料的搭配。以下是制作白菜水饺馅的调料秘方：
- 酱油10毫升
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 花雕酒10毫升
- 味精3克
- 盐2克
- 白胡椒粉2克
- 香油适量
将以上调料按比例混合，拌入制作好的水饺馅，调味即成。
制作步骤
以下是白菜水饺馅的制作步骤：
- 将鲜猪肉末、鲜白菜叶、香葱末、姜末、味精、盐、料酒一起放入盆中，搅拌均匀，加一点高汤，顺一个方向搅拌至浓稠即成水饺馅。
- 将馅料放入皮儿中心，沾上适量水，将皮儿折叠成半圆形后捏紧。
- 锅内烧开水，加少量油，将水饺放入煮沸的水中，待水沸腾后，用凉水洗一下再接着煮10分钟左右即可。
本文标题：水饺馅的做法（白菜水饺馅的调料秘方） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4206.html
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