炸豆腐丸子（油炸菜丸子的做法）
材料准备：
1.豆腐 300克
2.鸡蛋 2个
3.面粉 50克
4.淀粉 50克
5.盐、胡椒粉、鸡精 各适量
6.葱花 适量
7.油 适量
步骤说明：
1.将豆腐用勺子或者手慢慢压碎。
2.加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精等调料拌匀。
3.锅内热油，用小汤勺舀起适量豆腐糊小心放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油，做好的丸子可以撒上一些葱花提味。
食用提示：
1.在加入面粉、淀粉、鸡蛋等调料的时候，可以考虑加入一些蔬菜，例如胡萝卜、西兰花等，增加营养价值。
2.在炸制豆腐丸子的时候，油的温度需要掌握好，一般来说适合的油温应该是一直冒着细油烟的状态。
3.完成的豆腐丸子可以根据自己的喜好加入适量的葱花或者其他调料来提升口感。
4.由于该食品为油炸制品，建议适量食用。
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