宫爆鸡丁怎么做
宫爆鸡丁是一道家常菜，口感鲜香，食用方便，成为很多人的挚爱。下面将介绍这道宫爆鸡丁的做法。
准备工作
材料：
- 鸡腿肉300克
- 木耳适量
- 干辣椒6个
- 花生米50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油、料酒、醋、淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 鸡肉去骨切成小丁，用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 木耳泡发，洗净后切丝，干辣椒去蒂去籽，切断。
- 花生米用平底锅炒至金黄色。
- 葱姜蒜切末备用。
烹饪过程
步骤：
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至八成熟，放入蒜末小火煸炒，出香味。
- 加入干辣椒、木耳丝煸炒，倒入少量生抽。
- 加入适量糖、醋、料酒。
- 加入适量清水，煮开后大火收汁，放入花生米拌匀。
烹饪技巧
技巧：
- 鸡肉的处理要均匀，不要搅拌过度导致老感。
- 干辣椒和花生米的炒制要慢火慢慢煸香。
- 调味时要根据口味适量添加。
本文标题：宫爆鸡丁怎么做（红烧肉的做法家常） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3967.html
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