如何炖排骨好吃
炖排骨是一道营养又美味的汤菜，而其中的关键就是如何把排骨炖烂，汤汁浓郁。本文将介绍如何炖出一碗美味的土豆炖排骨汤。
材料准备
制作土豆炖排骨汤所需的材料：
- 猪排骨 500g
- 土豆 2-3个
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤详解
以下是土豆炖排骨汤的具体制作步骤：
- 将猪排骨放入锅中，加入清水煮沸后捞出洗净备用。
- 将土豆去皮切块备用。
- 将炖盅内涂抹油，倒入清水，加入煮热的排骨，并加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。
- 将切好的土豆块放入炖盅内，盖上盖子，大火炖1小时。
- 炖好后，将炖盅从火炉上取下，倒入碗内即可。
小贴士
以下是制作土豆炖排骨汤的一些小贴士：
- 排骨事先用热水焯一下，可以去除杂质和血水。
- 姜片和葱段可以提鲜和去腥味，加入适量即可。
- 土豆放入炖盅后不要再用力搅拌，以免破坏土豆结构。
- 炖排骨时盐的用量要适量，以免破坏汤的口感。
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