准备材料
要做可乐鸡翅,需要准备以下材料:
- 鸡翅中 500 克
- 可乐 500 毫升
- 生姜 20 克
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 耐高温平底锅 1 个
- 烤箱 1 台
制作步骤
接下来,我们来一步步制作可乐鸡翅。
步骤一:处理鸡翅
将鸡翅提前用清水洗净,控干水分。
步骤二:炸制鸡翅
倒入适量的油,开火加热,等到油温到了 7 成热时,将鸡翅投入锅中,小火慢慢炸至两面金黄,捞出备用。
步骤三:调制可乐酱汁
生姜、蒜、葱切成细末备用。接着加入适量料酒、生抽、老抽,搅拌均匀后,倒入约 500 毫升的可乐,翻炒均匀,待酱汁收浓后,放入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。
步骤四:入烤箱
在烤盘里铺上锡纸,将鸡翅放入烤盘里,倒入调味后的可乐酱汁,用铝箔纸包住,送入烤箱,用 200 度的火烤 30 分钟。
步骤五:再次调味
将烤好的鸡翅取出,浇上少许生抽和香油,翻拌均匀即可。
可乐不够怎么办?
如果您的可乐不够用,可以尝试以下两种方法:
- 用水将可乐调稀,但是口感可能会有所减弱。
- 将可乐和酱油混合使用,这种方法会比较接近原味,但是酱汁颜色可能会有所变深。
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