鸡的做法大全家常
鸡肉是人们日常饮食中最常用的肉类之一，其营养价值相当高，美味可口，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍几种家常做法，希望大家能够喜欢。
清炖鸡
清炖鸡是一道非常有营养的鸡肉做法，其口感嫩滑、汁多味香，深受人们喜爱。下面是制作方法：
- 材料：鸡腿、姜片、葱白、盐、料酒。
- 步骤：
- 将鸡腿洗净备用，姜片切成薄片。
- 将锅中放适量油，烧热后放入姜片和葱白，炒出香味。
- 将鸡腿放入锅中，加入适量盐和料酒，煮开后用中火炖20-30分钟。
- 等汤汁收浓，鸡肉煮熟，即可关火。
麻辣鸡丝
麻辣鸡丝是一道非常开胃的川菜，其辣味麻辣，口感丰富，十分适合搭配米饭食用。下面是制作方法：
- 材料：鸡胸肉、青红椒、花椒、姜片、蒜末、生抽、豆瓣酱、醋、香油、白糖、盐。
- 步骤：
- 将鸡胸肉切成细条，青红椒切丝。
- 将锅中放适量油，烧热后放入姜片、蒜末及花椒爆出香味。
- 加入鸡肉炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、白糖、盐，继续炒匀。
- 加入青红椒丝翻炒均匀，加入泡姜水和醋，煮开之后轻轻炖煮一会儿。
- 最后淋入香油，拌匀即可。
红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道非常经典的家常菜肴，其味道香醇、口感酥糯，几乎受到了每一位吃货的赞赏。下面是制作方法：
- 材料：鸡中翅、生姜、葱白、陈醋、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水。
- 步骤：
- 将鸡翅切成小段，姜切成片，葱切成段。
- 将锅中放适量油，烧热后用文火加热，下入姜、葱、鸡翅，小火煸炒至微焦。
- 加入陈醋、生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水，大火煮开后改小火炖约30分钟。
- 翻炒一下，让汁浓糖色富有，出锅前特别撒些葱花就好了。
以上这些都是非常实用的鸡肉做法，大家可以根据自己的口味进行调整。春节有浓郁的年味，吃鸡肉也是一种传统。今天肉毛鸡的价格比较亲民，只需要13.5元/斤，非常适合做饭吃。希望大家喜欢这些家常做法，吃好喝好，健康快乐。
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