糖醋鲤鱼的做法
准备工作
首先，准备好以下食材：
- 一条1.5斤左右的鲤鱼
- 姜片 5-6 片
- 葱段 2-3 段
- 糖 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 1/3 小匙
- 淀粉 1 汤匙
- 清水 2 汤匙
- 食用油 适量
然后，执行以下步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去骨头，留下两块鱼肉。
- 将鱼肉洗干净，在表面轻轻擦一层盐，静置10分钟去腥味。
- 将姜片和葱段放在鱼的表面。
- 准备糖醋汁。
- 在醋和糖的比例上，可以根据个人口味适量调整。
- 将糖、醋和清水放入锅中，小火慢慢熬煮至糖完全溶解。
- 将淀粉加入糖醋汁，搅拌均匀，待用。
制作糖醋鲤鱼
步骤如下：
- 将清水加入平底锅中，放入鱼肉，加盖煮20分钟，大火翻身，再煮10分钟即可。
- 将煮熟的鱼肉晾凉，切成一块一块的大块。
- 将切好的鱼块沾上淀粉。
- 用锅烧热食用油，将鱼块放入锅中炸至金黄。
- 将锅中的油倒出大部分，留下适量的油，加入葱姜煸炒出香味。
- 将准备好的糖醋汁倒入锅中，静置一会儿，使汁液变浓。
- 将炸好的鲤鱼块加入锅中，用小火煮煮2分钟即可。
完成
现在，您可以享受自制的美味糖醋鲤鱼啦。
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