卤肉饭怎么做？
材料
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、糖、盐、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒适量
- 米饭
- 蔬菜（可选）
步骤
- 将五花肉洗净，切成一寸见方的小块。
- 放入开水中焯水，去血水和腥味。
- 将葱姜蒜切成丁备用。
- 锅热后放入少许油，放入切好的葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的五花肉块，煸炒几分钟。
- 加入酱油、糖、盐、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒等调味品，加入适量的水，没过五花肉。
- 大火煮开后转小火炖煮40分钟，让五花肉变得软烂入味。
- 煮好后放入盘中，可以加入蔬菜点缀。
- 将卤汁留出，待用。
- 将米饭蒸熟，放入碗中。
- 将卤汁倒入盛有米饭的碗中。
- 将炖好的五花肉块放在米饭上，浇上煮好的卤汁，即可享用。
注意事项
- 五花肉尽量选用带皮的。
- 焯水和煸炒五花肉是为了去腥味和煮出更好的味道。
- 调味品的用量可以根据个人口味调整。
- 卤汁可以多煮一些，保存备用。
- 可以加入其他蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等点缀。
本文标题：卤肉饭怎么做（卤肉怎么卤） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/2925.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
