卤牛肉的家常做法
准备工作
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克（最好选择牛腱肉或牛膝子肉，口感更嫩滑）
- 葱姜蒜：适量
- 八角、花椒、干辣椒、香叶等调料：适量
- 料酒：一汤匙
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 橄榄油：适量
做法步骤
接下来，我们可以按照以下步骤来做一道美味的卤牛肉：
- 将牛肉洗净，切成块状；
- 将葱姜蒜切成末状，备用；
- 热锅，放入鲜花椒、八角、干辣椒等调料爆香，加入葱姜蒜末翻炒；
- 将牛肉块加入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒去腥；
- 倒入适量的酱油和清水，加入适量的冰糖，调入适量的盐和鸡精，翻煮至水开；
- 转小火，慢炖2-3小时，直到肉熟软，色泽鲜红；
- 最后，可以加入一些香叶和橄榄油提香。
美食小贴士
1. 卤牛肉最好事先用清水浸泡1-2小时，以洗去血水和杂质；
2. 可以用高压锅来卤牛肉，省时省力，口感更嫩滑；
3. 这种卤牛肉可以用来做面条、饺子等多种美食，口感极佳。
本文标题：卤牛肉的家常做法（牛肉打卤子做法大全） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/2923.html
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