红烧豆腐
材料：
- 豆腐250g
- 榨菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
做法：
- 豆腐洗净，切成约1厘米见方的小块，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干备用。
- 榨菜洗净，切成小块备用。
- 锅热油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入榨菜煸炒，再加入豆腐煸炒至表面微黄。
- 倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽、糖，煮开后转小火慢炖5分钟。
- 最后放入青蒜翻炒一下，出锅即可。
小贴士：
1.豆腐焯水可以去除豆腥味，并且更易入味。
2.煮豆腐的时候要注意火候，否则会煮烂。
3.榨菜一定要提前切好备用，这样可以让炒出来的菜更加美观。
4.青蒜可以提香，也可以增添口感，但不宜放太多。
本文标题：红烧豆腐的做法（重庆涪陵榨菜） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/5168.html
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