正宗武汉热干面的做法及配料
材料准备
要做一碗正宗的武汉热干面，我们需要准备以下材料：
- 热干面：150克
- 葱蒜：适量
- 芝麻酱：1勺
- 豆瓣酱：适量
- 花生碎：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 熟瘦肉丝：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
步骤解析
接下来，就是步骤的解析了：
- 将热水烧开，放入热干面，煮熟后捞出沥干水分备用。
- 将葱蒜切碎放入碗中，再加入芝麻酱、豆瓣酱、鸡精、盐、老抽、适量热水，搅拌均匀，调成热干面酱。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，下锅煎成蛋饼，再切成丝状备用。
- 将熟瘦肉丝过一遍水，捞起后切成丝状备用。
- 将热干面放入碗中，倒入热干面酱，加入适量的水，搅拌均匀。
- 放入花生碎、鸡蛋丝、熟瘦肉丝和香菜，即可食用。
小贴士
1. 如果觉得芝麻酱和豆瓣酱不够，可以按照自己口味加多一些。
2. 煮热干面的时候，时间不能太长，最好掌握在2-3分钟之内，否则热干面容易变得稀烂。
3. 鸡蛋和熟瘦肉丝的加入可以根据自己喜好调整。
4. 热干面酱的调制可以根据自己的口味加减喜欢的配料。
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