花鸡的做法及价格
什么是花鸡？
花鸡又叫烤鸡，是一种传统的中国菜肴，广泛流传于全国各地。花鸡的特点是外皮焦脆内里鲜嫩，口感美味。为了制作出更好的花鸡，一般店家会选择年龄在1-1.5年，重约1.5-2.5斤的肉鸡，再选择优质的配料来腌制和烤制。
如何制作花鸡？
以下是花鸡的制作步骤：
- 准备鸡肉，将鸡去内脏后放入水中煮熟，再用清水将其冲洗干净。
- 准备腌制配料，一般为盐、糖、生姜、蒜和料酒等。
- 将腌料均匀地涂抹在鸡肉上，放入冰箱腌制2-3个小时。
- 将腌制好的鸡肉取出，放入预热至200℃的烤箱中烤40分钟左右。
- 将烤好的花鸡取出，在表面刷上蜂蜜，再放入烤箱中继续烤5分钟。
- 将烤好的花鸡取出，放凉后切块即可。
花鸡价格
花鸡的价格因地区和质量而有所不同，一般而言，市面上的花鸡价格在每只30-80元之间。店家根据自己的经营成本、制作工艺和配料选择来定价。选购花鸡时需要注意，选择颜色金黄，味道香甜的花鸡。如果是在街头小摊购买，建议提前参考当地的消费者评价，避免购买劣质花鸡。
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