卷心菜炒西红柿
食材准备
1. 卷心菜1/4个
2. 西红柿1个
3. 姜2片
4. 蒜2瓣
5. 料酒2小勺
6. 生抽2小勺
7. 糖1小勺
8. 盐适量
9. 植物油适量
步骤说明
1. 卷心菜备好，清洗干净后撕成小块，备用。
2. 西红柿洗净后切成小块备用。
3. 锅开火静待1-2分钟，锅底均匀加油，油热油锅入姜片和蒜瓣，炒香后加入西红柿块翻炒。
4. 略微翻炒西红柿，加入盐和糖，调整味道和红烧汁翻炒勾芡后依次倒入卷心菜和料酒，炒匀。
5. 快炒5分钟左右，炒出裂纹即可出锅装盘。
温馨提示
1. 火不要太大，避免生煤气。
2. 卷心菜炒出来应该是软硬适中，这样口感才是最好的。
3. 一定要等锅热了再加油，否则油在锅里就可能糊锅，影响口感和健康。
4. 炒卷心菜之前一定要把卷心菜洗干净，否则会产生沙和土味，影响口感和健康。
5. 姜和蒜可以提鲜和清热，也可以去腥。
本文标题：卷心菜炒西红柿（圆白菜炒西红柿的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3793.html
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