南瓜花卷馒头的做法
准备材料
南瓜、面粉、酵母、糖、盐、油、水。具体分量如下：
- 南瓜：500克
- 面粉：1000克
- 酵母：适量
- 糖：40克
- 盐：10克
- 油：适量
- 水：适量
制作步骤
- 准备工作：将南瓜去皮、去籽，切成小块。将面粉、糖、盐混合后，放入南瓜块，用手压成泥状。
- 发酵：将酵母放入温水中，搅拌均匀后，与南瓜泥混合，揉成面团。将面团放入大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。
- 揉面：面团发到两倍大时，取出揉面。将揉面后的面团分成若干个面剂，揉成细长椭圆形的面团。
- 卷花卷：取一小块面团，擀成长方形薄片，再将两端卷起，在烤盘上放好。重复以上步骤，直到所有的面团都做成了花卷。
- 二次发酵：将做好的花卷馒头放在温暖的地方二次发酵，至花卷馒头膨胀至两倍大。
- 上锅蒸：蒸锅中加适量水，放入花卷馒头，大火蒸15-20分钟即可。
小贴士
1. 在发面时，面团中不要加太多水，否则会影响发酵效果。
2. 花卷馒头卷的时候，一定要将两端卷好，否则花卷会散开。
3. 烤盘上可以刷一层油，防止花卷粘在上面。
4. 蒸花卷馒头前，水要提前加热至沸腾状态。
本文标题：南瓜馒头的做法（做花卷馒头） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3782.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
