东北黑木耳
东北黑木耳介绍
东北黑木耳是一种著名的食用菌，属于真菌门、担子菌纲、耳霉目、黑木耳科。因其形状似耳朵且颜色呈深褐色，被称为黑木耳。它是我国较早人工培育出的一种蔬菜食品，一直以来备受人们青睐。东北黑木耳产于我国东北三省，因其口感爽脆，营养丰富，被誉为“灵芝之菌”。
东北木耳与云南木耳比较
云南木耳和东北木耳都是非常有名的食用菌。两者的大小、颜色、口感、营养含量都有所不同。
首先，两者的大小不同。云南木耳一般比东北木耳稍大。其次，颜色也不同，云南木耳呈灰黄色，而东北木耳呈深褐色。此外，两者的口感也有所区别，云南木耳相对较软一些，但吸水性能强，东北木耳则比较脆，嚼劲十足。最后，营养含量上，东北黑木耳更胜一筹，蛋白质含量更高，有助于身体健康。
东北黑木耳的营养价值
东北黑木耳是一种低热量、低脂肪、低糖、高蛋白的食品，含有丰富的维生素和矿物质。其中，维生素B1对神经系统、心脏功能起到重要作用；维生素B2可以预防口角炎、眼疾等疾病；维生素E能够促进血液循环、抗衰老；钾和铁能够促进血液循环和造血功能等等。除此之外，东北黑木耳还能够保健美容、防癌抗癌、降低血脂等等。
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