最正宗的做法：酸菜鱼
第一步：准备食材
在制作酸菜鱼之前，需要准备好以下食材：
- 新鲜的草鱼：1条
- 酸菜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 生粉：适量
第二步：制作酸菜鱼
- 将草鱼宰好，洗干净，斜着切成薄片，备用
- 将酸菜剁碎，用清水泡一下去掉泥沙，备用
- 将姜切成细丝，蒜切末，干辣椒剪成段，备用
- 将锅加热，放入油，烧至五成热时，放入草鱼片炒熟，捞出备用
- 锅中倒少量油，放入剁碎的酸菜和豆瓣酱，炒出香味，再加入姜丝、蒜末、干辣椒和花椒，炒匀
- 加入清水，放入草鱼片，加盐、料酒、味精和鸡精，大火煮沸后，改小火煮5分钟左右，离火前加入生粉调稀
- 盛到盘中，加入香菜搅拌均匀即可食用
第三步：享受美食
酸菜鱼做好后，令人垂涎的美食就摆在眼前了。可以搭配米饭一起享用，配上一杯啤酒，更加美味清爽。当然，也可以根据个人口味添加红枣、山楂之类的食材，营养更加丰富。
本文标题：酸菜鱼的做法最正宗的做法（怎样做酸菜鱼家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3319.html
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