西红柿牛腩汤的做法
准备材料
以下是制作西红柿牛腩汤所需的材料：
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 红辣椒 1个（可根据个人喜好适量添加）
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法步骤
下面我们来一步一步的制作这道美味的西红柿牛腩汤：
- 将牛腩洗净后切成小块，用温水焯水后捞起洗净备用；
- 将西红柿切成小块备用；
- 将生姜切成小片，大葱切成小段；
- 在热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入生姜片和大葱段煸炒出香味；
- 接着加入牛腩和红辣椒一起煸炒，倒入适量的料酒，翻炒均匀；
- 加入切好的西红柿，翻炒均匀煸炒；
- 倒入清水（水量不要太多，以刚好淹过所有材料为最佳），盖上锅盖煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直到牛腩烂熟；
- 在炖的过程中尝尝味道，酌情调整盐和糖的用量；
- 最后将炖好的西红柿牛腩汤汤倒入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可食用。
小贴士
为了让西红柿牛腩汤更加美味，下面有几个需要注意的小贴士：
- 焯水是指将牛肉用开水焯一下，能够去除一部分脂肪和腥味，使肉质更加鲜嫩；
- 炖的时间一定要足够长，这样才能让牛腩煮烂入味，汤汁才会更加浓郁；
- 如果口感偏清淡，可以在调味的时候加入适量的味精；
- 如果想要汤汁更加红亮，可以在煮汤的时候放一小块红枣。
本文标题：西红柿牛腩汤的做法（番茄牛腩汤怎么做才好吃又烂） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3252.html
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