西红柿牛腩的做法
准备食材
西红柿500克、牛腩750克、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、豆腐1块、花椒适量、八角适量、辣椒适量、清水适量。
烹饪步骤
1.把牛腩焯水去腥，取出放到冷水中泡凉备用
2.将准备好的西红柿切成小块，备用
3.准备姜蒜辣椒切好备用
4.将炒锅烧热，加入少许食用油，加入八角、花椒炒香
5.加入姜蒜和辣椒爆香
6.将焯水过的牛肉加入锅中快速翻炒，加入料酒翻炒鲜香
7.加水没过牛肉，加入生抽、老抽、白糖和盐，开小火焖至牛肉变软烂
8.加入切好的西红柿，加适量清水再焖至西红柿烂熟
9.最后加入切块的豆腐，烧开即可
小贴士
1.选择牛腩时要选择红色带筋的
2.焯水的时候水要加足，可以放一些姜片去腥
3.焖牛肉的时候火要小，不要大火煮，不然牛肉又老又柴
4.最好用炖锅炖煮牛肉，效果更好
5.如需调味，可以根据自己口味适量添加
本文标题：西红柿牛腩怎么做（烧牛肉的做法最正宗的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3251.html
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