蛋挞制作方法
准备工作
蛋挞的制作需要一些器材和食材，下面介绍一下需要准备的东西：
- 烤盘
- 蛋挞模具
- 搅拌碗
- 面粉
- 黄油
- 鸡蛋
- 牛奶
- 白砂糖
准备好以上器材和食材后，我们就可以开始蛋挞制作了。
制作步骤
下面是蛋挞的制作步骤：
- 将450g面粉和250g切小块的黄油放入搅拌碗中，搅拌成细面糊。
- 加入150g白砂糖和3个鸡蛋，再加入2汤匙的牛奶，搅拌均匀后揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏15分钟，期间可以开始制作蛋挞馅。
- 将3个鸡蛋打散，加入100g白砂糖和150ml牛奶，搅拌均匀即可。
- 将冷藏好的面团取出放置于台面，平均分成小块。用手将每个小块稍微揉一下，然后压扁成小薄圆饼，放入蛋挞模具中。
- 倒入蛋奶液，注重不要注入过多。
- 将蛋挞放入烤箱中，预热烤箱180度，烤制12-15分钟左右，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。
温馨提示
制作蛋挞的时候需要注意以下几点：
- 面团可以加入一些香草精或柠檬汁来提味。
- 蛋挞模具要放入烤盘中，以免倒出蛋奶液溢出烤盘。
- 烤箱预热的过程很重要，不要着急放入蛋挞，否则会影响烤制效果。
- 不要把蛋奶液倒入过满，否则会影响蛋挞馅的味道。
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