虾仁大集合
虾仁是广大人民群众喜爱的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面让我们来介绍一些虾仁的做法。
虾仁豆腐
虾仁豆腐是一道美味的家常菜。下面是制作方法：
- 1.将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。
- 2.将豆腐块放入开水中焯烫1分钟。
- 3.将焯过水的豆腐块放入碗中，倒入少量清水，蒸10分钟。
- 4.将虾仁用料酒和盐腌制5分钟。
- 5.平底锅加入适量的油，放入姜片和蒜末爆香。
- 6.将腌制好的虾仁放入锅中翻炒2分钟。
- 7.将适量的清水倒入锅中，加入豆腐块、盐和味精，烧开后改小火煮5分钟。
- 8.将水淀粉加入锅中勾芡，淋上香油即可。
虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道受欢迎的家常菜。下面是制作方法：
- 1.将白饭煮熟，放凉备用。
- 2.将虾仁剥壳去肠泥，切成小段。
- 3.将葱姜蒜切末，丝状的胡萝卜和豌豆焯烫过，备用。
- 4.将锅烧热，放入适量的油，炒香葱姜蒜末。
- 5.放入虾仁和盐翻炒2分钟。
- 6.将鸡蛋打入锅中，迅速翻炒均匀。
- 7.放入米饭，加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 8.放入胡萝卜丝和豌豆，翻炒2分钟，淋上香油即可。
虾仁鱼片蒸蛋
虾仁鱼片蒸蛋是一道营养丰富的美食。下面是制作方法：
- 1.将鱼肉切成片状，虾仁洗净备用。
- 2.将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，加入盐、味精、清水搅拌均匀。
- 3.将混合好的蛋液倒入盛有鱼片、虾仁的小碗中。
- 4.用大火将蒸锅加热，放入碗中，直接蒸8-10分钟。
- 5.将蒸蛋出锅，淋上香油即可。
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