虾仁馄饨的做法
准备材料
1. 馄饨皮300克
2. 虾仁300克
3. 熟猪肉馅100克
4. 葱姜蒜适量
5. 鸡蛋一个
6. 食盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、酱油适量
7. 面粉适量
制作过程
1. 先处理虾仁，去掉虾线并洗干净，将虾仁切成小丁备用。
2. 将葱姜蒜切末，放入熟猪肉馅中，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉和香油搅拌均匀备用。
3. 将切好的虾仁丁和肉馅搅拌在一起，加入鸡蛋和酱油调味，搅拌均匀后备用。
4. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料，用手捏紧馄饨皮边缘，压紧，成为一个剪刀口的馄饨。
5. 将制作好的馄饨放入沸水中煮熟即可。
小贴士
1. 如果需要保存馄饨，可以将煮好的馄饨放在冰箱中冷冻，煮的时候直接放到沸水中煮即可。
2. 制作过程中，如果馅料过多，可以放入冰箱中放一会儿，让馅料凝固，更容易包出馄饨。
3. 馄饨皮可以自己用面粉和水做，也可以购买现成的馄饨皮。
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