糖醋排骨怎么做
糖醋排骨是一个家常菜，非常受欢迎。它既有香甜的味道，又带有一些微妙的酸味，让人食欲大增。虽然糖醋排骨看起来似乎有点复杂，但实际上它非常简单易做。下面是糖醋排骨的制作过程。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肋排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 面粉 50 克
- 油 适量
- 白醋 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 白糖 3 汤匙
- 清水 50 毫升
- 淀粉 适量
煮排骨
接下来，我们需要煮排骨。首先，在一个锅中加水，加入料酒、姜片、葱段和盐，用中火煮开。然后加入排骨，让水再次煮开。将火调至中小火，煮 10 分钟，然后捞出排骨。
糖醋酱制作
现在我们可以开始制作糖醋酱了。在碗里调好醋、番茄酱、白糖和清水。然后在另一个碗中，将面粉和淀粉混合在一起。将排骨放进面粉混合物中，让排骨均匀地裹上粉。接下来，我们需要用中火加热锅，到锅里加适量油，待油热之后将沾有面粉的排骨煎至金黄色。
现在，我们需要把糖醋酱倒进锅里，把锅加热。让锅中的糖醋酱再次煮沸，这样排骨的外表就会变得口感脆皮了。然后将火调至中小火，让糖醋汁缓慢地包裹着排骨。注意，火不要开得太大，否则糖醋汁会烧焦。
大约 5 分钟后，糖醋排骨就做好了。把它们装在盘子里，撒些葱花和红辣椒丝，就可以享用了。这就是一道简单又美味的糖醋排骨了！
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