鸡肉炖土豆的做法
材料准备
500克鸡肉
2个中等大小的土豆
1个洋葱
适量生姜和蒜
适量盐、胡椒粉和鸡精
适量水
1颗八角
2片桂皮
1个草果
2小块甘草
制作步骤
1. 鸡肉洗净切成小块，土豆去皮切成块状，洋葱切成薄片，生姜去皮切成片，蒜拍碎备用。 2. 热锅凉油，加入鸡肉煸炒，炒至鸡肉变色后捞出备用。 3. 留底油热锅，加入八角、桂皮、草果、甘草煸炒至香味溢出。 4. 将蒜和姜加入煸炒，再放入洋葱煸炒至洋葱变软。 5. 加入土豆块和炒好的鸡肉块，翻炒均匀。 6. 加入足够的水，将水加到刚刚淹过土豆和鸡肉即可，加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀。 7. 将锅盖盖上，炖煮20-30分钟，直到土豆和鸡肉煮熟，汤汁收浓即可。 8. 最后可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜提味，做法就成功啦！
炖鸡汤需要哪些调料
炖鸡汤所需调料有：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、草果、甘草等。 炖鸡汤的制作方法： 1、将鸡肉洗净，切成2~3cm长的段； 2、将姜切成薄片，葱切成长段； 3、热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色； 4、加入足量的水，待水开后撇去浮沫； 5、放入剩下的调料，慢火炖煮1~2小时； 6、炖好后提取鸡肉、汤汁和调料，将去骨后的鸡肉和汤汁一起煮开即可。
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