鳕鱼炖豆腐的做法
材料：
鳕鱼片500克、豆腐1块、青蒜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.鳕鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼骨，切成小块。
2.豆腐块摆入碗中，放入开水焯水。
3.热锅凉油，葱姜爆香。
4.倒入鳕鱼煸炒。
5.加入适量的料酒、盐和鸡精，煸炒几下。
6.倒入清水，加入焯水后的豆腐块，青蒜。
7.煮开后转中小火慢慢炖，炖到豆腐吸满了汤汁，放适量盐调味，即可出锅。
鳕鱼的最佳吃法
1.清蒸鳕鱼：将鳕鱼片洗净后蒸熟，配上味道清淡的酱汁食用，保持了鱼肉的鲜美口感。
2.葱姜鳕鱼：鳕鱼片和葱姜一起蒸煮，有去腥解膻之功效，味道更加鲜美。
3.照烧鳕鱼：将鳕鱼片抹上沙拉酱和照烧酱，用电饭煲蒸煮或者烤箱烧制即可。
4.炸鳕鱼：将鳕鱼片裹上淀粉或面粉，炸至金黄色即可。
5.烤鳕鱼：将鳕鱼片刷上橄榄油，用烤箱烤制，配以蔬菜沙拉吃，口感细腻、香嫩。
6.红烧鳕鱼：将鳕鱼和一些蔬菜一起煮制，加入适量的豆瓣酱、糖、酱油等调味料，使鱼肉入味。
7.夜市炸鳕鱼：将鳕鱼片裹上面糊，下锅炸至金黄色，配上泡菜和调味汁食用。
8.火锅鳕鱼片：将鳕鱼片涮煮于火锅中，入口鲜嫩多汁。
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