鱼香茄子的家常做法
鱼香茄子是一道经典的川菜，口味浓郁，色香味俱佳。以下是一种简单易学的家常做法，让您在家也能轻松地制作出美味的鱼香茄子。
材料：
- 长茄子 2 个
- 肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 大勺
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、酱油、淀粉、香油适量
做法：
- 茄子切成约 5 厘米长的段，切花刀，放入盐水中浸泡 15 分钟，沥干待用
- 锅中倒入适量油，烧热后将茄子炸至表面金黄，捞出待用
- 锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末炒熟
- 放入豆瓣酱炒匀，加入少量水，放入炸好的茄子，继续翻炒至均匀
- 加入适量糖、醋、酱油调味，勾芡后淋上少量香油即可
可乐鸡翅的制作方法
可乐鸡翅是一道家常小吃，色香味俱佳，深受大家的喜爱。以下是一种快捷方便的制作方法，让您在短时间内就能制作出美味的可乐鸡翅。
材料：
- 鸡翅中 10 个
- 可乐 1 瓶
- 生姜、葱花、盐、料酒、酱油适量
- 淀粉、芝麻适量
做法：
- 将鸡翅用水洗净，沥干备用
- 锅中倒入适量油，放入切好的生姜葱花爆香
- 将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄
- 加入适量盐、料酒和酱油翻炒均匀
- 倒入可乐，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮约 20 分钟至鸡熟透味浓
- 淀粉加水调匀后加入锅中勾芡，撒上芝麻即可
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