材料准备

• 排骨500克
• 黄豆100克
• 莲藕1根
• 姜片适量
• 枸杞适量
• 盐适量
• 水适量

制作步骤

1. 先用清水将黄豆浸泡4个小时以上，浸泡时间越长越容易煮烂。
2. 排骨剁成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 莲藕去皮，洗净，切成大小均匀的块状。
4. 将排骨、莲藕、黄豆、姜片、枸杞等材料放入炖盅中，加入足够的水。
5. 放入蒸锅，用大火蒸2-3小时。随时检查水的量，水不足时要及时添加。
6. 加适量的盐调味。本菜品口味清淡，可根据个人口味加入适量盐。
7. 炖至排骨、莲藕熟烂即可。

注意事项

• 黄豆需要提前浸泡，否则会很难煮烂。
• 蒸煮加水要注意及时，以免蒸糊。
• 口味清淡，如需加入其他调味料请个人适量添加。