蒜泥龙虾的做法
配料
- 新鲜龙虾1.5斤
- 蒜头适量
- 剁椒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白砂糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
做法
- 将龙虾洗净，去掉龙虾钳的腮部，切成段状。
- 将葱姜切末。
- 将蒜头切成蒜泥状。
- 将剁椒用姜末和葱花炒香备用。
- 热锅加油，爆香葱姜和蒜泥。
- 加入炒好的剁椒，用料酒炒匀。
- 加入适量的盐、生抽、白砂糖、鸡精，再加入适量的水，煮开后放入龙虾。
- 拌匀后盖上锅盖煮10分钟左右，成熟后加入少量的香油煮匀。
- 用水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
- 如果觉得剁椒辣度不够可以适当加辣椒面。
- 在烹饪过程中一定要不停翻动龙虾，让它均匀受热。
- 在勾芡前一定要先尝一下味道，如果咸淡不合适可以适当调整。
- 闻到浓浓的蒜香，就知道酱汁基本熟了。
本文标题：蒜泥龙虾的做法（蒜蓉小龙虾的做法及配料） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4799.html
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