淮山排骨汤：红烧排骨的正确方法
准备材料
淮山排骨汤的材料十分简单，您只需准备以下原材料：
- 新鲜猪肋骨 800 克
- 淮山 400 克
- 生姜 100 克
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 2000 毫升
淮山可以去掉外皮，然后切成块状；生姜可以切成薄片。盐和料酒根据口感添加。枸杞在浸泡至软之后再使用。
煮排骨
首先，您需要在锅中放少量油热锅，放入猪肋骨，煸香。加入适量的清水煮滚，用漏勺捞掉猪骨的杂质，再次煮 5 分钟。
接着，将煮好的排骨捞出来，控干水分，备用。
炖排骨
在另一个干净的炖盅中，放入淮山、生姜、料酒和清水。将炖盅用小火加热至沸腾状态，然后加入煮好的排骨。
再加入适量的盐和枸杞，转为小火，在旁边观察，勾勒出滋味的完美模样。这时，您可以在炖汤中加入一些香菜，以增加风味。
品尝美味汤品
一般情况下，淮山排骨汤需要炖煮 90 分钟左右，直到排骨十分熟烂。您可以用筷子轻轻捅排骨，如果很容易就穿透，就意味着煮好了。
此时，淮山和排骨已经相互融合，充分散发出了深厚的红烧味道，您可以趁热享用这道美味的汤品。
淮山排骨汤不仅可以温暖身体，还能帮助增强免疫力，促进身体的健康。尝试按照上述步骤烹饪这道菜肴，相信一定可以得到独家的口感与滋味。
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