土掉渣烧饼
介绍
土掉渣烧饼是一种传统的中国小吃，因为表面看起来像土壤掉下来的渣子而得名。它口感松软，周围金黄酥脆，内部有多层分明可见的皮，层次感十足。土掉渣烧饼适合作为早餐或下午茶点心，搭配甜、咸、辣酱料都非常美味。
材料与做法
下面是土掉渣烧饼的材料与做法：
- 中筋面粉 250克
- 温水 150毫升
- 酵母粉 3克
- 糖 2克
- 油 15克
- 盐 5克
做法：
- 取一个大碗，将中筋面粉、糖、盐、酵母粉混合，加入温水搅拌均匀
- 醒发面团：盖上保鲜膜，放在室温下发酵 1h 左右，待面团发酵至两倍大时。
- 取出发酵好的面团，将其平放在案板上，将面团切成大小相同的几份
- 将每份面团搓圆，然后盖上湿布静置 15 分钟
- 将面团搓成条状，卷成圆形，再用手压成扁平状，盖上油纸静置 10 分钟，使面团松弛
- 取一张涂抹少量油的烤盘，将面团放上去，再用刷子在面上涂油
- 将烤盘放入烤箱，以 180 度烤 15 分钟左右，直到土掉渣饼表面变成金黄色即可
配方视频
本文标题：土掉渣烧饼（掉渣饼的做法及配方视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3863.html
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