冬阴功汤：辣中带酸，带着异国风情的魅力
冬阴功汤身为泰国传统菜肴之一，以其浓郁的香辣口味受到了全球吃货的热爱。而在这个寒冷的冬季，一碗热气腾腾、辣中带酸的冬阴功汤特别的受欢迎。今天我们就来介绍一下怎么做一碗美味可口的冬阴功汤。
材料准备：
一、调料部分：
- 2块冬茹-泰国冬茹最有香气，可主动替换成普通的黑木耳
- 1束柠檬叶-柠檬叶必不可少，如果没有可以用柠檬皮代替
- 2棵香茅-香茅是绝不可省略的调料
- 2个青柠檬-青柠檬是独特的芳香物质的来源
- 1小块啤酒酵母-啤酒酵母可以促进汤汁发酵，味道更鲜美
- 鱼露-不喜欢喝鱼露的可以用盐来代替，但鱼露会让汤汁更鲜美
- 小红椒-如果您不喜欢太辣可以省略红椒，喜欢吃辣的人也可以用辣椒粉代替
二、蔬菜配料部分：
- 1根竹笋
- 1包蘑菇
- 几片洋葱
- 1根青萝卜
- 适量大蒜、姜片等
制作过程：
1、将香茅、冬茹、柠檬叶、青柠檬切段备用。
2、切好洋葱、青萝卜、蘑菇、竹笋等蔬菜，以待入汤。
3、烧开一锅清水，将蔬菜和调料一起放入，煮开让其煮15分钟左右，这时候香气在大火调制中已经呈现出来，然后放入切成待入汤等着的细眉毛鸡胸肉，料酒、鱼露等，大火煮开待用。
4、将汤汁煮到大约半锅，加入螃蟹，金针菇，木耳等蔬菜，煮到它们全部熟透，香气四溢即可食用。
营养分析：
1、鱼露：鱼露是一种来源于越南的酱油调料，由刚刚捕捞到的生鱼放置漏夜，让其自然发酵，最终制成的。由于这样的制法，鱼露中不少的生鱼腥味难免存在但是因为其富含氨基酸、维生素以及、矿物质，是满满的营养宝库。
2、香茅：香茅具有芳香气味之外，在中药学里较为广泛应用。香茅中含有多种天然挥发性精油以及芦丁类物质，也富含维生素C和纤维素等物质，不仅具备了慰神养神的作用，而且对消化系统有很好的调理作用。
3、柠檬叶：柠檬叶除了具备强烈的柠檬香味之外，还可提取柠檬酸、油脂、香精、柠檬醛等营养成分，具备了诸多的医疗以及美容功效。柠檬叶有助于防止胃肠道炎、感冒等疾病，而且它的豁口与温和作用也使它成为名副其实的舒缓佳品。
本文标题：冬阴功汤做法（冬阴功汤都放什么食材好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3709.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
