五香牛肉
五香牛肉是一道广受欢迎的中式菜肴，通常用于配饭或者煮面。五香牛肉味道鲜美，口感细腻，而且香气四溢，让人食欲大开。
经典五香牛肉的做法
这是一份最简单、最经典的五香牛肉做法，适合初学者和喜欢口味鲜淡的人。
食材
- 500克瘦牛肉
- 适量盐
- 适量五香粉
- 适量八角
- 适量花椒
- 适量桂皮
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
步骤
- 将瘦牛肉洗净，切成1.5cm左右的小块。
- 将肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫。
- 将焯过水的牛肉块放入锅中，加入适量水和生姜片，葱段，八角，花椒和桂皮。
- 开火烧开后转小火，煮20分钟左右，加入适量盐和五香粉。
- 再焖10分钟左右即可关火。
酱油五香牛肉的做法
这是一份口感香辣、酱香浓郁的五香牛肉做法，适合喜欢口味浓郁、辣口的人。
食材
- 500克脆皮牛肉
- 适量酱油
- 适量辣椒
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量姜蒜末
- 适量花椒
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量料酒
- 适量水
步骤
- 将脆皮牛肉洗净，切成适当的大小。
- 用开水煮熟肉，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，加入适量姜蒜末和辣椒煸炒。
- 加入牛肉块，倒入适量酱油、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量料酒、水、八角、花椒和桂皮，焖煮30分钟左右。
- 等到汤汁变浓稠即可关火上盘。
五香牛肉面的做法
五香牛肉面是一道经典美食，牛肉入味、面条爽滑，是一道受欢迎的快餐。
食材
- 500克面条
- 300克牛肉片
- 适量葱、姜片
- 适量盐、糖、酱油、辣酱油
- 适量五香粉
- 适量水
- 适量食用油
步骤
- 将五香牛肉切成薄片，加入五香粉和葱姜腌制15-20分钟。
- 热锅冷油，加入葱姜爆香。
- 加入五香牛肉翻炒，炒至变色。
- 加入适量酱油、糖、盐和辣酱油，加适量的水。
- 煮开后转小火焖煮10分钟。
- 煮面，捞出沥水，加入五香牛肉汤中。
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