山东老式黄焖鸡做法
材料:
- 一只鸡
- 土豆
- 红萝卜
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐、白糖、鸡精适量
- 水淀粉
做法：
1. 鸡洗净后，切成块状，用盐、料酒、老抽、水拌匀腌制20分钟至入味。
2. 土豆、红萝卜、辣椒洗净、切块状备用。葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅热油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入腌制好的鸡，翻炒，把火调小。加入适量的生抽和白糖翻炒均匀。
5. 把土豆和红萝卜放入炒锅，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入电饭锅，按照电饭锅的定时功能炖制30-40分钟。
7. 最后加入少量盐和鸡精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
小结：
山东老式黄焖鸡是一道经典的家常菜，口感鲜美且营养丰富。制作过程中需要注意掌握好火候，让鸡肉和蔬菜的味道充分融合，同时不糊不焦。希望大家能够尝试一下这道山东老式黄焖鸡，感受一下这道美味的福利~
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