重阳糕的做法
介绍
重阳糕是传统的中国糕点之一。通常在重阳节（农历九月九日）食用。重阳糕以糯米粉为主要材料，搭配豆沙、桂花、红枣等各种馅料。其形状为圆形、扁平，外观棕黄色，质地柔软，口感悠长。
材料
- 糯米粉 500克
- 糖 100克
- 植物油 100克
- 桂花、红枣、莲蓉豆沙等馅料
- 蛋黄 1个
- 水适量
步骤
1. 先将糯米粉放入碗中，加入糖和蛋黄，倒入适量的水，用筷子搅拌均匀成糊状。稍微加入少量的水，以免糯米糊过稠不好操作。
2. 取适量的糯米糊，用手搓成小圆球，用手掌压成扁平圆形，制作出糯米糕皮。大小和厚薄可根据个人爱好来调整。
3. 将馅料放入中间，例如豆沙、桂花、红枣等。注意不要放太多，否则焖糕时会渗出来。
4. 将焖锅倒入适量的水，将蒸架放入焖锅中，将糯米糕放在蒸架上。开大火，待水沸腾后转小火，盖上盖子，蒸制10-15分钟即可。
5. 捞出重阳糕，趁热食用，效果更佳。
本文标题：重阳糕的做法（学做糯米白糕） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3336.html
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