豆腐乳的做法
材料
1. 大豆（400克）
2. 石膏粉（25克）
3. 清水（适量）
4. 盐（适量）
步骤
1. 将大豆浸泡约8小时，取出后放在石磨中磨成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至80度（水煮开后大约5分钟），然后关火静置5分钟。
3. 准备一个干净的大碗或容器，将石膏粉加入适量的清水中搅拌均匀，加入开水80克再搅拌均匀。
4. 将豆浆倒入步骤3中的容器中，用木勺轻轻搅拌后盖上盖子，放置温暖通风处，待其凝固。
5. 静置24小时后，将凝固的豆腐取出，将其切成大小均匀的小块，放在盘子中，撒上盐，放置温暖通风干燥处，约7-10天即可变成美味的豆腐乳。
注意事项
1. 切忌过多搅拌，否则会影响豆腐乳的质量。
2. 豆腐还要放在容器中冷却后再倒入石膏水中搅拌，否则容易凝固不均。
3. 盐的加量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要加的过多。
本文标题：豆腐乳的做法（腐乳的制作方法家用） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3265.html
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