西红柿炒鸡蛋怎样炒－番茄炒蛋的简单做法
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，也是中国人餐桌上最常见的家常菜之一。它看起来色彩鲜艳、香气四溢，吃起来滑嫩软糯、味道鲜美可口，深受广大人民群众的喜爱。下面将为大家介绍番茄炒蛋的简单做法，让大家一起品尝这道美味佳肴。
所需材料：
- 番茄两个
- 鸡蛋三个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、油、水淀粉适量
步骤：
- 将番茄洗净切小块，适量加水放入搅拌机中打成泥状，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
- 将葱姜蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末放进去爆香。
- 将打好的鸡蛋倒入锅中，炒至蛋熟入味。
- 接着，将切碎的番茄泥倒入锅中，加少许盐、鸡精炒匀。
- 炒至番茄熟烂，汁水快要干了的时候，用勺子将鸡蛋和番茄分开，尽量让汁水被吸收。
- 最后，可以适当加入少量水淀粉勾芡，将鸡蛋和番茄裹在浓郁的汁水中，出锅即可。
小贴士：
1、最好采用非粘锅，这样的话不用担心食物容易黏锅。
2、番茄不要切得太小，以免煮熟后成一片一片的，影响口感。
3、如果不太在意口感，可以不打碎番茄而是直接切片。
4、添加水淀粉时，要记得少量一点一点的加，并且手要快，不然很容易变成固体，影响口感。
5、如果出现太多汁水的话，可以将汁水倒入另一个锅中煮开，直到水分挥发至合适即可。
6、如果觉得番茄酸味过重，可以加入一点糖和醋。
看了以上的文章，大家都学会如何美味炒出一道番茄鸡蛋了吗？这道菜不仅味道好，而且价格亲民，是一道适合家庭消费的美食。大家赶紧动手尝试一下吧！
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