荷兰豆的做法
荷兰豆是夏季比较流行的蔬菜之一，味道清爽可口，营养也比较丰富。下面介绍几种荷兰豆的做法。
清爽凉拌荷兰豆
步骤：
- 荷兰豆洗净切丁状，加适量盐水煮熟，捞出放入冷水中浸泡。
- 鸡蛋煮熟，切小块，凤尾菇切小片。
- 将荷兰豆、凤尾菇和鸡蛋放入盆中，加入适量盐、醋、白糖、黄油拌匀即可。
干煸荷兰豆
步骤：
- 荷兰豆洗净，去掉两头的筋，切成指甲盖大小的段。
- 热锅冷油，油热后加入姜蒜煸香。
- 加入荷兰豆，不停煸炒，使豆子表面炒出焦黄色的斑点。
- 加入适量盐、味精、辣椒粉、鸡精，继续煸炒，直到豆子熟透，皮酥肉嫩，味道香辣可口。
蒜蓉荷兰豆
步骤：
- 将荷兰豆焯水煮熟，焯出后捞出过凉水。
- 加入适量盐、味精、蚝油拌匀备用。
- 热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒。
- 加入拌好的荷兰豆，快速翻炒均匀即可。
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