北京炸酱面的制作
材料
炸酱面：面条、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、大葱。
步骤1：准备炸酱
1.将豆瓣酱和葱姜蒜切碎后放入碗中，加入黄豆酱、甜面酱、盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调料，搅拌均匀。
2.肉末放入锅中煸炒至断生，倒入之前调好的调料，继续煸炒至水分被炒干，变成焦黄色的颗粒状，即为炸酱。
步骤2：煮面条
1.将准备好的面条放入沸水中，煮至面条韧性适中，捞出沥干。
2.将煮好的面条放入碗中，加入准备好的炸酱，搅拌均匀。
本文标题：北京炸酱面的做法（如何炒制炸酱面的炸酱） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/2912.html
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