如何制作美味的糖醋排骨？
材料清单
猪排骨 500g
生姜 20g
葱 20g
花椒 5g
料酒 30g
清水 适量
蛋清 1个
面粉 50g
油 适量
白糖 50g
醋 50g
料酒 20g
酱油 10g
湿淀粉 10g
糖醋排骨制作方法
1.将猪排骨放入锅中，加入生姜、葱、花椒、料酒和清水，焯水去血水。
2.将焯水后的猪排骨放入清水中并加热至沸腾，再将锅火调至中小火，煮1小时左右。
3.炸制。将蛋清、面粉混合，将煮熟的排骨裹上面糊，热油锅中插入排骨，小火慢慢炸至金黄酥脆。
4.制作酱汁。将白糖、醋、料酒、酱油倒入小碗中，拌匀备用。
5.炸好的排骨放入糖醋汁中拌匀，撒上湿淀粉即可。
小贴士
1.焯水步骤可以有效去除血水味，让排骨更加鲜美。
2.煮排骨时可以加入几颗丁香和枸杞，让排骨更加香甜。
3.炸好的排骨可以放入烤箱中焖5分钟，这样可以让酱汁更好地渗透进去，味道更加浓郁。
4.如果想要制作口感更加酥脆的排骨，可以在面粉中添加少量泡打粉。
总结
以上便是制作糖醋排骨的详细方法及小贴士，这道菜色适口，适合家庭聚会和日常餐桌，如果喜欢的话，不妨收藏下来，尝试一下制作吧！
本文标题：糖醋排骨的做法家常（小红书美食做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/2753.html
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